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上海蟹艳 蟹香之外的家常味道-上海小吃

重庆小吃烤鱼风靡上海-上海小吃  当中就是一个体量扎实的不锈钢托盆,底下还在加热。远远看去,盆里的红汤泛着油光,香味撩拨着已经开始咕咕叫的胃。   重庆烤坏人的热度当然是不会传到上海的,不六纯香美食港-城隍庙-上海小吃  上海人爱逛城隍庙。  前些天为装饰新居和给老妈买礼物,去上海老街兜了兜转了转,人头是一样的攒动,物品是一样的琳琅满目。  临近中午饥肠辘辘,开始觅食。抬头望


  不钟情“××专门店”,不是不喜欢,而是需要小心翼翼地对待:是专门店,也就意味着选择面狭窄,无论它的“主打”味道有多么特别多么诱人,总有吃腻的时候也总有吃“刁”的时候,无暇顾及的“副业”难免失望。

  无论铺天盖地奇香漫溢的土家烧饼还是持续热潮精致高雅的蟹宴全垒打,或是烤鸭、小龙虾、蛋挞,虽然蠢蠢欲动,但还告诫自己稳住。

  当有朋友介绍去吃蟹淡季里的“蟹宴”家常菜的时候就很有兴趣——大家都会喜欢更多的选择;连洋快餐们都在研究把批萨、薄饼、鸡翅或汉堡卖在一起的可行性呢,说不定某天就能在同一张桌子吃各自喜欢的——如果他家家常菜跟蟹宴一样用心,选择多多,那不就是可以常来常往常吃常新吗?

  有趣,有趣,走!

  店家“藏”在遵义路的“歪脖子”那里,来回走了两遍才注意到这个仿佛通透的弄堂。

  很漂亮,无论是落地的红白水晶吊灯、巨大的插花、回旋图案的隔断还是玻璃贵宾房;一边路过一边心想,这些恐怕都是要折成菜价的吧,口袋里的票票忍不住跳了跳。

  不过,情况满不是担心的这样咧!

上海蟹艳 蟹香之外的家常味道  

  小菜就特别家常,有熏鱼(28元)和酱排(38元),但是又跟家常的不太一样。熏鱼是热的,自然没有进出冰箱可能避免不了的水和柴;酱排切得小小块,酱汁挂得晶晶亮,嚼起来香香,微微鲜,一点也不柴,细细回味,还有一丝梅子的酸酸甜。是梅子酱排。他家的梅子酱跟阿山饭店一样也是自己腌起来的,只取它的酸甜,用它海鲜酱料等一起熬制来做酱排。

  承主家盛情,终于还是点了银皮滑蟹膏,量满足,但是菜一精贵,反而客气,可恨分在小碗里稍放放就凉了,淡淡地腥,可惜了那能粘住牙、张不开口的至爱蟹膏,楞没品出最高境界来;唉,不点也就不伤心了。

  所以临到红烧野生鮰鱼(138元)上桌的时候,压根没犹豫,夹一块来先。软糯入味,但是这鱼皮竟然不碎不烂,果然功夫菜。虽然是家常菜,却并不简单,这20分钟左右的等待不是很值得是相当值得——首先,野生鮰鱼本身就难得;更重要的是,现杀之后设专人马上把鱼身吸干,然后才进入烹调,这才保证鮰鱼在烧煮过程当中入味儿且鱼皮完整。

  盐水白米虾(8元/50克)也不错,但印象不深刻。目鱼大烤(价格忘记了)上桌的时候,还以为是东坡肉,不是条条而是大块大块,颇豪爽的样子。呵呵,它这是先卤后烧,再跟红烧肉一起炖,才借到最后嘴里的那焦香气呢。

  笋炒韭菜花到底是快过季了,有一点点老相,而迷你东坡肉比较起来就普通了一些。

  至于蟹粉小馄饨(18元/10个),汤头有些弱,但一定要试,一个个真是“小”馄饨,绝对迷你的“大馄饨”,有阿姨每天过来手工包出来,1000个,卖完就空。

  吃饱饱离开的时候,心想,要跟大厨见见面,真是用了心思了。

  ·小饕资讯站

  店名:上海蟹艳

  地址:遵义路8号

  电话:62707377/62707399

大长金餐点-北海宁路-台湾小吃-上海小吃  今天乐乐来到的这家小吃店,总共加起来也不过10个位子。中午时分,正是他们家最热闹的时候,附近工作的上班族吃厌了盒饭,就会到他们家来换换口味。不过,他们家做的可


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