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味蕾绽放:上海干锅地图-上海小吃

龙漕路-老坛贵州菜-上海小吃  今天是慕名而来到老坛的,老坛贵州菜的香辣特色闻名上海,正宗与否今天可想吃个究竟的。     老坛,取自贵州农家最为常用的器皿:坛子。贵州家家户天府川菜的农家乐传说-上海小吃  麻麻辣辣的川菜、浓油赤酱的本邦味、鲜得眉毛也能掉掉几根的河鲜,能将这几味传奇融合起来,大概也就只能是在充溢着独一无二神秘口感的“天府传说”了吧!   据说

望湘园
  人均:50元 推荐:鸳鸯鱼头、干锅茶树菇、干锅板栗鸡
  店家两扇黑漆漆的门很有特色,貌似大门紧闭的样子,一丝香辣的味道却透露出里面的热闹。他家的菜基本上“全国江山一片红”,喜欢吃辣的小饕们又有福了。湘菜家的干锅,自然辣得够味,而板栗鸡里面不仅鸡肉入味,板栗也是又糯又甜,再加上外面一层辣味渲染,辅料也变身为大家争抢的对象。不过味道相比较而言,改良较少,喜欢湘菜的朋友一定大呼过瘾,而习惯改良版的,会觉得辣味太重。潍坊路店:潍坊路118号(崂山东路崂山西路间)

  湖南乡村风味
  人均:70元 推荐:干锅牛蛙、酸豆角腊肉、口味猪手、串烧虾
  店如其名,很朴实的模样,装修上没有什么花头,菜也上得很实在。一大锅干锅牛蛙上来,白嫩的牛蛙肉在配菜间吸引着大家,顿时所有的筷子都扑向了它。吃完以后,所有的人都被辣得龇牙咧嘴,然而同时也不由得称赞它的鲜香。正宗的干锅,便是要辣得够味,辣得入味。
  菜的味道偏重,也是正宗的湘风,如果不习惯吃辣,要提醒服务生少放些辣椒哦。五原店:乌鲁木齐中路168号(近五原路)

  古意湘味浓
  人均:100元 推荐:肉骨茶(肉骨跟许多“中药”一起煮,很酥很入味)干锅茶树菇土鸡、干锅酸笋鸡、拔丝香蕉
  湘菜馆子,装修档次蛮高,在这里用餐的外国人很多。人气很旺,几乎晚一点去都会看到爆满的场面,所以提前订个位子是不能省略的。
  干锅做得味道够足,很下饭,辣味中能品得出香,所以接受面就比较广,怕辣的也不必担心会被辣得说不出话。时尚型的湘菜,偶尔朋友小聚可以考虑。富民店:富民路87号巨富大厦首层A座(近巨鹿路)

  厚味香辣馆
  人均:60元 推荐:干锅茶树菇、水煮鲶鱼、厚味煮排骨、酸梅汤
  每次去厚味的门口,一定会被门口长长的队伍吓一跳,所以来这里吃饭,一定要提前订个位子。虽然川菜一向浓墨重彩,但是厚味却做得卖相很干净,看上去便让人很有食欲。干锅茶树菇是经典干锅组合了,厚味做得很嫩,完全不会发生咬了半天,茶树菇还是坚韧得与牙齿战斗的情况。香味扑鼻的一锅上来,很快便会被一扫而光。除此之外,还有酸酸甜甜的酸梅糖来化解辣味,吃起来很贴心。徐汇店:天钥桥路458号4楼腾飞大厦斜对面(南丹路斜土路间)

  干锅居
  人均:50元 推荐:走水乌江鱼、苗家干锅鸡、毛血旺
  要说吃干锅,还是干锅居专业。一锅菜,红艳艳的是辣椒,绿油油的是小葱,里面还藏着鸡块和板栗,香气扑鼻而来。刚刚把锅端上来的时候,还不能急着下筷子,要想吃到鲜辣的鸡块,还要自己动手炒哦。如果想偷懒,服务生也可以代劳。干锅的份量够足,一个小锅就足够让人瞪大眼睛怀疑:这是小号的么?
  干锅味道重香辣,如果海派菜的甜软尝多了,来这里换换口味是个不错的选择。虽然辣字当头,但是也没有非常不可忍受,平时不太吃辣的食客也不必担心。静安店:南京西路1716号2楼(近华山路)

  洞庭春
  人均:70元 推荐:干锅茶树菇、酸豆角炒肉末、剁椒鱼头、干锅三绝、臭豆腐、手撕包菜、白椒鸡杂
  算是上海比较老资格的湘菜馆,味道一贯的咸辣,环境相比较而言比较幽雅,也颇得人心。干锅里面有笋丝,吃起来又多了层鲜味。茶树菇也烧得入味,浓辣中飘出茶树菇所特有的清香,让人忍不住吃得满头汗也不罢手。友情提醒:与大多数湘菜店不同,这里的剁椒鱼头可以半个半个卖的,两个人吃正好,就不会浪费了。辣味算是比较浓的,吃起来够过瘾,不过怕辣的可要三思而行喔!世纪大道店:浦东新区潍坊路178号(近世纪大道)

  啦啦啦
  人均:70元 推荐:干锅鱼块、口水鸡、夫妻肺片、鸡脆骨、啦啦鸡、跺椒鸦片鱼头
  店名很有意思,问下服务生,答曰即是辣辣辣。川湘菜系,改良和创新的成分很多。门口还有一长串伟人照片,很夺人眼球。
  干锅相比较正宗的川湘菜馆,辣度柔和了不少,更加像是与本帮菜的结合,环境也清雅,适合不喜欢热火朝天吃干锅的食客。地址:徐汇区虹桥路1号港汇广场606

  老坛
  人均:60元 推荐:干锅鸡、酸汤鱼、小米渣
  贵州风味的菜馆,辣度还算适中,就是平时不大吃辣的上海人也可以忍受甚至享受。干锅里的调味料很丰富,味道也就不只辣一枝独秀了。纯正的贵州风味,装修也是纯朴的乡土风情,马赛克铺成的桌子和竹椅都很特别。鲜辣的干锅大餐吃毕,还可以点小米渣作为饭后点心,甜甜的糯米团包裹着香香的腊肉,把嘴巴里的余辣一扫而空,很令人爽心爽肺。幸福店:幸福路42号2楼(近法华镇路)

  滴水洞
  人均:80元 推荐:干锅腊肉、剁椒鱼头
  香味十足的腊肉做成干锅,不仅没被辣味盖住,反而更加香了,咬在嘴里,虽然辣得只冒汗,还是吃得热火朝天。菜的味道偏咸辣,就着菜,一定比平时多吃不少米饭。
  店家的布置也有特色,蓝印花布做的桌布,服务员小姐也都穿着经典的蓝布衣服,很小家碧玉的感觉。茂名南路店:茂名南路56号2楼(近长乐路)

真吴记麻辣火锅-金汇路-上海小吃  这家麻辣火锅店在上海已经开了3年,在本地小有名气。不过要说他们家的辣到底有啥特别,估计许多人还是会想了半天却说不上来。这次却有一位台湾食客为我们一语道破,原


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