首页 交通指南 上海旅游 酒店宾馆 吃在上海 生活地图 上海便民
上海小吃 上海名菜 上海宴席 上海西餐
热门搜索: 上海地图  电子警察  上海电子警察  司机 地图  上海长途汽车站  搜索一下?  石洞口轮渡时刻  上海交通地图

鸳鸯锅·低调华丽-上海小吃

弘历皇朝海鲜自助全面降价-上海小吃到4月下旬 为庆祝无锡店新开张,原来中午和晚上第二时段:178元/人,晚上218元/人,先降到中午和晚上第二时段:98元/人,晚上168元/人。 地址:长宁路546号上海城3楼(近粗菜馆-天钥桥路-明星粤菜馆-上海小吃   香港人尽皆知的四大才子蔡澜、黄霑、倪匡、金庸都可谓是圈中道行高深之人物也。写书的写得前无古人、后无来者;写曲的写得惊天地、泣鬼神;做美食家的不是厨


  翻翻菜单有点吃惊,红参乌骨鸡锅、蔬菜和菌菇配上肉骨的罗汉肉骨锅,还有豆腐鱼头锅、酸汤鱼锅,这火锅的料真个扎足。第一次吃,还是尝尝四川最传统的鸳鸯火锅吧。

  虽然我是坚定不移的唯物主义者,但偶然还是会相信心有灵犀的可能性。

image



  这不,正当北风起兮,人开始无比想念热汤热水的时候,一位许久不见的淑女忽然打来了电话:哎,一起去吃四川火锅吧。奇怪,此淑女一向走的是理性路线,品味和要求都很高端;而且,火锅此道,一向也不是她的那杯茶,怎的却转了风向?我的好奇心被勾动了。

  订的是二楼包房,淑女姐姐果然熟门熟路。一坐下,忍不住就注意到台面上的锅子,不是绝大多数火锅店镶嵌在台面中的那种,居然是——电磁炉。还连着一个手柄,可以调节火力的大小。那么,快点点单吧。舌头和胃口都快呐喊了。

image



  翻翻菜单有点吃惊,乌骨鸡配当归、红参等的红参乌骨鸡锅、蔬菜和菌菇配上肉骨的罗汉肉骨锅,还有豆腐鱼头锅、酸汤鱼锅,这火锅的料真个扎足。服务生对我介绍:点单最高的还是鸳鸯火锅和全鱼火锅。淑女不做声,在旁偷偷笑,最后总结了一句:第一次吃,还是尝尝四川最传统最经典的鸳鸯火锅吧。那倒是,所谓高手,不就是能把最朴素无华的东西做得好么。

  端上来,果然红白相映得可人。不过这红不是漂在汤面上的红油,否则勺一动,下面的白色就会露出来。从里到外,红得深沉,红到彻骨。口民一口,汤里的咸和鲜已经调和得很可口,厚厚的如有奶味。喝下去后,胃里热,热得贴心,嘴里还会缓缓渗出津液。

image



  荠菜肉馅的百叶包,一口咬下去,里面居然还能流出厚厚的汁水,配着切得非常细腻的荠菜和肉末,慵懒地滚过舌头和牙齿,滑下食道,吞入胃中,舒服熨帖。蛋饺则是皮薄馅嫩,馅也是荠菜,清清爽爽。牛肉到处都在说“久煮不老”,这里的特色,一是薄,容易熟;二是熟了之后再煮,那肉也不是酥烂的嫩,而是依然咬得出丝缕,弹性十足。

image



  下楼时,顺便考察了一下全鱼火锅。原来从一个1米、2米见方的鱼池里捞出花鲢鱼,活杀现做,鱼肉制成鱼丸,鱼头做成汤锅。哦,看来下回还得再来。

  探店报告
  与味道无关 满分★★★★★


  环境指数:★★★★
  简洁亲切,比家居型华丽一点。楼上有为数不多的包房。

  泊车指数:★★★★
  对面可以停车。

  交通指数:★★★★
  靠近田林宾馆。附近是田林新村等热闹的居民区。

  价格指数:★★★★★
  人均消费50元。

极致味觉 意大利提拉米苏-上海小吃 有人说,它的滋味,是天堂的滋味;也有人说,它比爱情还要醉人而甜美;还有人形容第一次入口时,身心为之震慑、世界为之静寂、泪水由眼角缓缓低落而下……   是的,


相关文章推荐:
首页 交通指南 上海旅游 酒店宾馆 吃在上海 生活地图 上海便民