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雅鱼馆-浦电路-上海小吃

南馨园-大闸蟹-山阴路-上海小吃  饭店开在山阴路上,这么条小马路,甚至可以算偏僻,门面又不太起眼,可偏偏停满了汽车,看得出饭店把大闸蟹的生意做得挺红火,据说经常还有回头客的光顾。饭店把螃蟹的徐家私房菜-羽山路-淮扬菜-上海小吃  过年特别要来介绍这家小饭店是有原因的。每年春节电视上必定要播吴倩莲主演的那部《春风得意梅陇镇》,说的正是梅家菜的故事,于是春节去尝尝梅家菜好像成了理所当然要


  雅鱼是四川雅安的名贵冷水鱼,是四川鱼鲜烹饪原料中之上乘者。生长在清澈甘冽的高山雪水清泉中,要过3到5年才能长到半公斤重,很是娇贵。即便到了店家的冰水柜,享用的也还是从雅安运来的不折不扣的冰泉雪水。感受一下冰泉水的丝丝凉意,顿时有了食欲。
  据说浦东开了家专吃冰泉雅鱼的店,便过去探探营。
  地铁四号线浦电路下来,走几分钟便是。
  雅鱼馆门面很小,跟隔壁大红喜庆的火锅城比起来很容易让人忽略掉。进去倒觉得一阵凉爽———干净清爽的店堂,绿色桌布粉红鲜花,最特别的是一侧有只大冰水柜,几条鱼在冰水中游来游去,据说这就是空运到上海的雅鱼。
  这里的雅鱼有多种烧法,那天吃的是最简单清口的白汤雅鱼。做法并不复杂,整条鲜活雅鱼加上香菇、火腿、鲜笋等配料,用砂锅慢慢熬成雪白的汤。汤并不浓稠,反而很清鲜,让人想起冰泉雪水的澄澈。雅鱼鱼身青黑修长,肉嫩刺少,鲜香四溢,口感细腻爽滑,无怪乎被列为历朝贡品,还被誉为“龙凤肉难与之媲美”。
  盛夏时节,就着店内凉风习习,品着这出自冰泉的鲜汤雅鱼,还真静心清肺。
  吃完别急着走,雅鱼的最大特点是头部正骨形似宝剑,当地人相传有吉祥的寓意。吃完鱼后店家会送上一只精美的丝缎盒子,让你把剑骨带回家作纪念。目前店家还在搞“吃100送30”的促销。■品尝地:雅鱼馆地址:浦东新区浦电路316号(崂山路口)电话:58402456

宁记甜品-延安西路-上海小吃  吃到第一口的莲子白果雪耳就深深地喜欢上了宁记甜品店:冰凉适中的甜,莲子入口即化,白果不带丁点苦,雪耳糯糯软软。   20多年前,太婆在世的时候,这道甜品和如


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