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大茴香越法料理-广元西路-越南菜-上海西餐

欣生活意大利餐厅-羽山路-上海西餐  这家意大利餐厅,没有我们以往见到的中餐厅那么喧闹,店内的布置和装饰也比较雅致,据说这家店的老板就是意大利人,因此在布置上刻意要体现地道的亚平宁风情。   听巴比隆烤肉-徐家汇-上海西餐  巴比隆烤肉   地址;徐家汇港汇广场5楼   电话:021-64079732   点评1   去过一次,那一次实在不知道吃啥,但是又很想吃烧烤,早到门口就进去了,我就是喜




  这家餐厅的老板是位越南华侨,在越南已经开了8年的餐厅,据说为了保证口味的纯正,上海的这家店开张前,他特地把厨师送到越南培训了几个月。而在店的装修上,老板也突出了越南风格,有当地特色的摆设随处可见。

  在店里兜了一圈,尹莉发现有一种形似米粉的东西,几乎每个台子上都有,点击率相当高。越南菜有个明显的特点,就是用天然的植物香料调味,比如九层塔是调鲜的,柠檬就等于醋的作用。

  店家告诉尹莉,除了牛肉粉这样的传统越南菜外,法式料理也是越南餐厅比较擅长做的。越南人平时吃饭喜欢少食多餐,一天要吃4、5顿,所以在越南任何时间,任何一条马路上都可以买到法式三明治。他们家有6、7种不同口味的法式三明治,尹莉今天尝试要做的,是越南目前最流行的扎肉三明治。法式长棍烤上4、5分钟后,再把陷料一层层码起来,最后涂好鹅肝酱,再用海鲜汁调味,三明治就可以上桌了。

  大家都知道,一般中国粤菜馆里都有一锅不熄火的老汤,没想到尹莉在这家越南餐厅也有类似的发现。这口炖汤的大锅是24小时不熄火的,而且每7个小时,就要把熬好的骨头汤转移到专门做牛肉粉的锅子里,再接着炖下一锅汤。越南盛产水稻,所以米粉的品质也是没的说,只要在热水里烫个二、三十秒就可以吃了。

  餐厅信息

  店名:大茴香越法料理  
  地址:徐汇区广元西路189号(近乐山路)
  电话:021-64476488  
  经营范围:越南菜
  人均消费:50元
  招牌菜:越南牛肉粉、法式三明治
  停车位:有

阿美哥南美烧烤-长宁路-上海西餐  阿美哥南美烧烤   地址:上海市长宁区长宁路1018号3楼   电话: 021-52395652   “南美烧烤”源自阿根廷、巴西、巴拉圭诸国高卓牛仔人最原始的用餐方式:


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