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新加坡风味苑-安远路-新加坡菜-上海西餐

莎莱娜意大利餐厅-共和新路-上海西餐  龚露今天推荐的这家店,位于大宁国际商业广场里,两人到的时候正是中午时分,店门口排着队,看来是生意正火的时候。看价格,这家意大利餐厅走的似乎是大众路线,不过装欧风-铜仁路-泰国餐厅-上海西餐   重叠式的屋顶,翘起的檐角。白色墙用金边勾勒出的尖顶躲藏在茂密的梧桐叶里。     Irene's Thai,店门是一小扇透明的玻璃门,毫不起眼。 &n



  说到新加坡菜,许多人会感觉一头雾水。由于新加坡是一个自由港,汇聚了许多地区的美食,而当地又以华人居多,所以许多新加坡菜中都能找到我们熟悉的粤菜和本帮菜的影子。不过新加坡菜还是有自己的特点的,就是所用的酢料和香料特别别致,所以新加坡菜也以味重著称。

  店里的师傅介绍说,新加坡菜的一大特点,就是喜欢在食材上“乱点”鸳鸯谱,这田鸡酱拌粥吃,还有用麦片来炒虾,都是新加坡人的创意。说是宫爆田鸡,可他们家用的其实是牛蛙,倒不是店家存心偷梁换柱,因为早期的这个菜的确是用田鸡来做,后来为了保护生态,从十多年前开始就改用牛蛙代替,至于这酱汤拌粥的吃法,也是当地的一个传统。

  新加坡许多田鸡粥店的营业时间都很长,一般从晚上7点开始一直到凌晨四点,而且每晚都生意火暴人声鼎沸,为了延续田鸡粥店的这一传统,他们家的营业时间也要持续到凌晨。厨房里随便瞅上两眼,都能看到盆盆碟碟的酱料和香叶,因为什么奇怪用什么,什么特别用什么,就是新加坡厨师的一贯风格。

  * 宫爆田鸡配粥:48元
  * 麦片虾:42元

  餐厅信息

  店名:新加坡风味苑
  地址:普陀区安远路795号(近叶家宅路)
  电话:021-62879998  
  经营范围:新加坡菜
  人均消费:60元
  招牌菜:宫爆田鸡配粥、麦片虾
  停车位:有

咖啡馆BONOMI CAFEITALY&nb-上海西餐地址:陕西南路30号       在上海现存的众多花园旧邸中,最富传奇性和使路人啧啧称奇的,莫如这这建于1936年,位于陕西南路与延安路高架交界处


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